В Италии стартовал главный в мире фестиваль пиццы – «Pizzafest»

На одиннадцать сентябрьских дней в Неаполе воцарятся аппетитные ароматы свежеиспеченной пиццы: лучшие мастера пиццерийного дела – пиццайоло – съехались со всего мира, чтобы посоревноваться в кулинарном мастерстве.

Фестиваль проходит в Неаполе ежегодно с 1995 года. Любителям пиццы здесь раздолье: заплатив несколько евро за входной билет на главную площадку фестиваля, можно с утра до вечера дегустировать пиццу. А ее тут очень много: пиццайоло не прекращают выпекать лепешки с самыми разными начинками, соревнуясь за звание лучшего.

Место слета любителей пиццы – Неаполь – было выбрано совсем неслучайно: именно этот город официально считается родиной любимого во всем мире блюда. Съедобная «визитная карточка» Италии возникла на Аппенинском полуострове примерно в X столетии. Тогда это была простая круглая лепешка с чесноком, луком, оливками и травами. Помидоры пришли в пиццу лишь шестью веками позже.

А в конце XIX столетия Неаполь посетил король Италии Умберто I с супругой Маргаритой Савойской. Монарх попросил приготовить что-нибудь простое и оригинальное. Лучший пиццайоло города сделал пиццу с начинкой, символизировавшей итальянский триколор, – из помидоров, моцареллы и базилика. Король и королева были в восторге. А понравившееся блюдо вскоре назвали «Маргарита» – в честь королевы. Это вид пиццы (а сегодня их тысячи) и сегодня остается популярным.

Кстати, мировому успеху пицца обязана Второй Мировой войне. Солдаты из разных стран, воевавшие на территории Италии, вернувшись домой, привезли с собой не только боевые награды, но и рецепты полюбившейся итальянской пиццы.