Выбраковка! «Птичье молоко» с транс-изомерами и диоксидом серы: «Рот Фронт» и «Коммунарка» в Чёрном списке
Вслед за «Коровками» специалисты Росконтроля решили проверить на качество и безопасность конфеты другой популярной в России марки – «Птичье молоко».
Поскольку с 1993 года товарным знаком «Птичье молоко» владеет фабрика «Рот Фронт», другие производители вынуждены изобретать для своей продукции иные названия. На этот раз проверке подверглось суфле в глазури шести популярных брендов: «Птичье молоко» (Рот Фронт, Москва), «Птица дивная» (АККОНД, Чебоксары), «Волжская птичка» (Славконд, Тверь), «Птичьи сказки» (Слада, Ишим), «Нежное суфле» (Коммунарка, Минск) и «Суфле «Шарлиз» (Новгородская кондитерская фабрика).
Участники эксперимента
Сразу скажем, что обладатели зарегистрированного товарного знака «Птичье молоко» классическую рецептуру не соблюдают. Начнём с того, что в глазури конфет фабрики «Рот Фронт» масла какао в два раза меньше необходимой нормы – всего 6 %. Это означает, что глазурь не имеет права именоваться шоколадной. Начинка конфеты не спасает – в ней не выявлено наличие молочного жира, то есть суфле изготовлено на растительных маслах, что также противоречит традиционному рецепту. Таким образом, данный фальсификат не имеет права называться «Птичьим молоком», за что и был отправлен в Чёрный список Росконтроля.
Самое обидное, что «Рот Фронт» ведёт себя как собака на сене – нарушая рецептуру сам, не даёт использовать знаменитый бренд другим фабрикам.
Кстати, о других. Им, как ни странно, гораздо проще. Поскольку названия конфет этих производителей «альтернативные», то и соблюдать классическую рецептуру «Птичьего молока» они не обязаны, чем не пренебрегают пользоваться.
«Волжская Птичка», «Коммунарка», «Шарлиз» и «Птичьи сказки» открытым текстом заявляют на упаковке, что глазурь у них не шоколадная, а кондитерская, сделанная на основе растительных масел. «Птица дивная» хоть и претендует на шоколадную глазурь, но, как и ротфронтовская «Птичка», не смогла предъявить экспертам необходимое количество масла-какао.
Зато «Птица дивная» – единственная, кто смог похвастаться наличием суфле из молока. Начинки всех остальных конфет изготовлены из смеси растительных масел.
Компанию «Рот Фронту» в Чёрном списке неожиданно составила «Коммунарка» со своим «Нежным суфле». Суфле, может, и нежное, но массовая доля транс-изомеров в нём оказалась завышенной – 2,8 % при норме не более 2 %. Транс-изомеры, кстати, обнаружены и в конфетах других фабрик, но уже в допустимом количестве.
Результаты проверки на безопасность
Ну и на закуску. Все без исключения проверенные образцы конфет содержат не указанный в маркировке диоксид серы в количестве от 20 до 30 мг/кг. Не обошлось и без консервантов – в пяти образцах количество сорбиновой кислоты колеблется в пределах от 400 до 600 мг/кг, а в «Птичьих сказках» её 1344 мг/кг. Видимо, ишимские кондитеры хотят, чтобы их конфеты хранились вечно.
Итоговый рейтинг, в котором нет победителей, выстроился следующим образом:
1 место. «Птица дивная» – товар с замечаниями, 53 балла.
2 место. «Суфле «Шарлиз» – товар с замечаниями, 40 баллов.
3 место. «Волжская птичка» – товар с замечаниями, 39 баллов.
4 место. «Птичьи сказки» – товар с замечаниями, 34 балла.
«Нежное суфле» – Чёрный список, к покупке не рекомендуется.
«Птичье молоко» – Чёрный список, к покупке не рекомендуется.
«Птичье молоко» фабрики «Рот Фронт». Слово «Настоящие» на упаковке – это всего лишь слово
О результатах проверки конфет «Коровка» читайте в материале Бабра:
Фото: roscontrol.соm
