18+

Гастробабр в Улан-Удэ. Буузная «Карасун»

Бурятия – самая колоритная республика России, традиционным блюдом которой являются буузы. Журналисты Бабра посетили несколько буузных в Улан-Удэ, пользующихся популярностью у туристов и местных жителей. Первым на очереди было кафе «Карасун».

Буузная «Карасун» находится по адресу: улица Свердлова, дом 28. Это ничем не примечательное заведение в деревянном домике, отличающееся снаружи от соседних жилых домов яркой вывеской с названием. Заблудиться точно не получится. Работает «Карасун» ежедневно с 9:00 до 18:00. А средний рейтинг у кафе в 2ГИС – 4,2/5, большинство отзывов положительные.

Сервис

Заказ блюд в буузной оформляется за стойкой, напротив нее на стене висит меню. Оплата производится либо переводом по мобильному банку, либо наличными. Столы после посетителей протирают быстро, поэтому свободное место не придется долго ждать. Блюда приносят горячими и свежими, а вот столовые приборы уже надо брать самим на стойке.

Персонал в заведении доброжелательный. В случае, если определенные ингредиенты для вашего блюда закончились, вам будет предложена замена.

Оценка сервиса: 7/10

Атмосфера и интерьер

Внешне «Карасун» похож на типичную забегаловку, но более чистую и уютную. На стенах висят работы местного художника. В кафе находятся шесть четырехместных стола, поэтому зал довольно вместительный. В помещении не душно, посторонних запахов тоже нет.

На столах стоят стандартный для всех буузных набор с соевым и острым соусами.

Туалетная комната выглядит неопрятно: пол был грязным, а мусорка переполненной. Из крана бежала только холодная, а точнее ледяная, вода.

Оценка интерьера: 7/10

Меню и блюда

Меню кафе разнообразное, здесь можно заказать не только национальную еду, но и блюда европейской и китайской кухонь. Как уже было упомянуто выше, меню висит над стойкой. Цены невысокие.

Для дегустации были выбраны следующие блюда: буузы, суп «Баншатай Шулэн», бульон говяжий, пакетированный чай, а также салаты «Овощной» и «Витаминный». На вид еда выглядит аппетитной, вторые блюда подают горячими.

Цена чая: 35 рублей

Буузы – самое главное блюдо, которому посвящено заведение, разочаровало. Тесто в некоторых местах было надорванным, поэтому весь бульон вытекал. Следовательно, традиционная технология приготовления была нарушена.

Цена: 55 рублей за штуку

Салаты были сделаны из свежих овощей, приправленных соусом из масла, чеснока и зелени. Из минусов: порции совсем небольшие, а соуса оказался переизбыток – на дне тарелки остается много масла.

Цена за салат «Овощной»: 80 рублей

Цена за салат «Витаминный»: 60 рублей

Еще одно традиционное блюдо бурятской кухни – «Баншатай Шулэн». Суп интересен необычным сочетанием ингредиентов. Приготовлен он из наваристого бульона, домашней лапши, мяса и пельменей. Порцию можно выбрать либо стандартную, либо большую. Но даже мини-версией супа можно вдоволь наесться.

Цена: 130 рублей

Бульон предлагают заказать на выбор либо говяжий, либо из баранины. Получился он наваристым и сытным, имел насыщенный мясной вкус.

Цена: 60 рублей

Оценка меню: 8/10

Оценка блюд: 9/10

В целом кафе «Карасун» оставило положительные впечатления, однако над приготовлением тех самых знаменитых бууз местным поварам еще надо поработать.

Общая оценка заведения: 8/10

Ранее на тему:

Гастробабр в Улан-Удэ. «ШашлыкоFF»: невкусно и точка

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Гастробабр в Улан-Удэ. Чайхона «Сахар»

URL: https://m.babr24.news/?IDE=243287

Bytes: 4974 / 3437

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- Джем
- ВКонтакте
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
bur.babr@gmail.com

Другие статьи и новости в рубрике "Экономика и бизнес" (Бурятия)

Когда роскошь соседствует с разрухой: ТГК-14 расставила приоритеты

В Бурятии и Забайкальском крае нарисовалась интересная картина: компания-монополист ТГК-14, которая вот-вот добьётся энергетического кризиса в ...

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, ЖКХ, Общество

Бурятия, Забайкалье

3609

28.03.2025

Еравнинская ЦРБ задолжала поставщикам почти полмиллиона рублей

Еравнинская центральная районная больница задолжала поставщикам расходных медицинских материалов около полумиллиона рублей.

Горбатого Путин исправит, или Как бороться с «Россетями»

Жители Бурятии оказались в энергетической ловушке: заплатив за подключение электричества, они получили лишь отписки от «Россетей».

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, ЖКХ, Общество

Бурятия

4231

26.03.2025

Очистные сооружения в Бурятии: юбилей запуска, новые проверки и миллиардные инвестиции

В Бурятии «отпраздновали» три года с момента запуска очистных сооружений.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Экология, Политика

Бурятия, Байкал

4667

25.03.2025

Прищеп цепляется за Вышку: новый туристический долгострой в Бурятии? Расследование

7 марта совет по государственной поддержке инвестиционной деятельности в Бурятии одобрил проект строительства туристического комплекса «Вышка ...

Автор: Виктор Кулагин.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Расследования, Туризм

Бурятия, Красноярск

6274

25.03.2025

Третий и заключительный? ООО «ТНК» оштрафовали на 15,9 миллиона рублей

ООО «ТНК» из Перми в августе 2024 года хотело взыскать с ОГКУ «Томскавтодор» 88,8 миллиона рублей, но позже получило два штрафа за неисполнение ...

Автор: Андрей Тихонов.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Недвижимость, Скандалы

Мир

4469

22.03.2025

Энергетический коллапс: ТГК-14 балансирует на грани краха

В Бурятии разворачивается настоящая драма в сфере теплоэнергетики.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, ЖКХ, Скандалы

Бурятия, Забайкалье

8965

20.03.2025

12,6% роста и 100% недовольства: как аэропорт «Байкал» встречал гостей Бурятии в феврале

В феврале 2025 года аэропорт «Байкал» в Улан-Удэ продолжил демонстрировать рост пассажиропотока.

Автор: Виктор Кулагин.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Туризм

Бурятия

6692

20.03.2025

Пора расплачиваться: «Росатом» задолжал Улан-Удэ ликвидацию фенольного озера

В последние годы экологические проблемы в России становятся всё более актуальными.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Экология, Общество

Бурятия

6428

19.03.2025

В Бурятии лесхоз задолжал сотрудникам больше 600 тысяч рублей

В Закаменском районе Бурятии лесхоз задолжал 27 работникам в общей сложности 641 тысячу рублей. Об этом сообщили в прокуратуре республики.

Segezha Group пристраивает свои евтушенковки: CLT-панели над Парижем

Сногсшибательную новость обнародовала не так давно компания Segezha Group. Мол, на Алтае в рекордно короткие сроки отгрохали гостиницу из CLT-панелей.

Автор: Георгий Булычев.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Экология

Иркутск, Красноярск, Бурятия

9763

17.03.2025

Телеграм Бурятии за неделю: задержание Михаила Мишурина, печальное положение ТГК-14 и апгрейт шоколада «Аюнка»

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 10 по 17 марта включительно.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Политика, Скандалы

Бурятия

7322

17.03.2025