18+

Гастробабр в Улан-Удэ. Буузная «Карасун»

Бурятия – самая колоритная республика России, традиционным блюдом которой являются буузы. Журналисты Бабра посетили несколько буузных в Улан-Удэ, пользующихся популярностью у туристов и местных жителей. Первым на очереди было кафе «Карасун».

Буузная «Карасун» находится по адресу: улица Свердлова, дом 28. Это ничем не примечательное заведение в деревянном домике, отличающееся снаружи от соседних жилых домов яркой вывеской с названием. Заблудиться точно не получится. Работает «Карасун» ежедневно с 9:00 до 18:00. А средний рейтинг у кафе в 2ГИС – 4,2/5, большинство отзывов положительные.

Сервис

Заказ блюд в буузной оформляется за стойкой, напротив нее на стене висит меню. Оплата производится либо переводом по мобильному банку, либо наличными. Столы после посетителей протирают быстро, поэтому свободное место не придется долго ждать. Блюда приносят горячими и свежими, а вот столовые приборы уже надо брать самим на стойке.

Персонал в заведении доброжелательный. В случае, если определенные ингредиенты для вашего блюда закончились, вам будет предложена замена.

Оценка сервиса: 7/10

Атмосфера и интерьер

Внешне «Карасун» похож на типичную забегаловку, но более чистую и уютную. На стенах висят работы местного художника. В кафе находятся шесть четырехместных стола, поэтому зал довольно вместительный. В помещении не душно, посторонних запахов тоже нет.

На столах стоят стандартный для всех буузных набор с соевым и острым соусами.

Туалетная комната выглядит неопрятно: пол был грязным, а мусорка переполненной. Из крана бежала только холодная, а точнее ледяная, вода.

Оценка интерьера: 7/10

Меню и блюда

Меню кафе разнообразное, здесь можно заказать не только национальную еду, но и блюда европейской и китайской кухонь. Как уже было упомянуто выше, меню висит над стойкой. Цены невысокие.

Для дегустации были выбраны следующие блюда: буузы, суп «Баншатай Шулэн», бульон говяжий, пакетированный чай, а также салаты «Овощной» и «Витаминный». На вид еда выглядит аппетитной, вторые блюда подают горячими.

Цена чая: 35 рублей

Буузы – самое главное блюдо, которому посвящено заведение, разочаровало. Тесто в некоторых местах было надорванным, поэтому весь бульон вытекал. Следовательно, традиционная технология приготовления была нарушена.

Цена: 55 рублей за штуку

Салаты были сделаны из свежих овощей, приправленных соусом из масла, чеснока и зелени. Из минусов: порции совсем небольшие, а соуса оказался переизбыток – на дне тарелки остается много масла.

Цена за салат «Овощной»: 80 рублей

Цена за салат «Витаминный»: 60 рублей

Еще одно традиционное блюдо бурятской кухни – «Баншатай Шулэн». Суп интересен необычным сочетанием ингредиентов. Приготовлен он из наваристого бульона, домашней лапши, мяса и пельменей. Порцию можно выбрать либо стандартную, либо большую. Но даже мини-версией супа можно вдоволь наесться.

Цена: 130 рублей

Бульон предлагают заказать на выбор либо говяжий, либо из баранины. Получился он наваристым и сытным, имел насыщенный мясной вкус.

Цена: 60 рублей

Оценка меню: 8/10

Оценка блюд: 9/10

В целом кафе «Карасун» оставило положительные впечатления, однако над приготовлением тех самых знаменитых бууз местным поварам еще надо поработать.

Общая оценка заведения: 8/10

Ранее на тему:

Гастробабр в Улан-Удэ. «ШашлыкоFF»: невкусно и точка

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Гастробабр в Улан-Удэ. Чайхона «Сахар»

URL: https://m.babr24.news/?IDE=243287

Bytes: 4974 / 3437

Скачать PDF

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- Джем
- ВКонтакте
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Экономика и бизнес" (Бурятия)

В Бурятии главу коммерческой фирмы и его дочь обвинили в организации нелегальной миграции

В Улан-Удэ завели уголовное дело в отношении гендиректора местной коммерческой фирмы и его дочери. Их обвиняют в организации нелегальной миграции.

Смена вывески – не решение проблемы: почему «ЭкоАльянс» невозможно заменить?

В Бурятии уже по горло сыты обещаниями регоператора решить мусорную проблему в регионе.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, ЖКХ, Экология

Бурятия

5777

21.08.2025

В Улан-Удэ глава стройфирмы похитил 4,7 миллиона рублей при возведении жилого дома

В Улан-Удэ будут судить 48-летнего экс-руководителя местной стройкомпании. Его обвиняют в присвоении миллионов рублей при возведении жилого дома.

В Улан-Удэ осудят предпринимательницу из Амурской области, задолжавшую зарплату десяткам работников

В Улан-Удэ на скамье подсудимых вскоре окажется жительница Амурской области.

«Сегежа групп»: розовые котельные на какашках единорогов

Тут компания «Сегежа групп» опять рапортует, что ее «сибирские предприятия наращивают производство пеллет».

Автор: Георгий Булычев.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Общество, ЖКХ

Иркутск, Красноярск, Бурятия

4288

20.08.2025

Бурятское УФАС заинтересовалось ростом цен на бензин в Новом Уояне

Бурятское УФАС обратило внимание на ситуацию с резким повышением стоимости бензина на АЗС в поселке Новый Уоян.

Директора улан-удэнской фирмы будут судить за подделку замеров воздуха

В Улан-Удэ перед судом предстанет генеральный директор коммерческой организации, которого обвиняют в мошенничестве с экологическими данными.

Форум и поглощение: как ВЭФ обеспечивает силовой переход ТГК-14 под контроль Трутнева

В конце мая 2025 года оперативники задержали совладельцев ПАО «ТГК-14» Константина Люльчева и Виктора Мясника.

Автор: Виктор Кулагин.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Политика, Скандалы

Бурятия, Россия

11774

15.08.2025

Тарифная ловушка «Бурятэнерго»: дочка «Россетей» давит на бизнес

Энергоснабжающая компания в Бурятии хочет повысить тарифы для бизнеса на 5 % в обмен на обещания улучшить электроснабжение.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, ЖКХ, Общество

Бурятия, Забайкалье, Красноярск

8361

13.08.2025

Энергетическая империя ТГК-14: кто, зачем и как сливал миллиарды?

Главных бенефициаров ПАО «ТГК-14» задерживают по обвинениям в особо крупном мошенничестве, суд признаёт тарифы незаконно завышенными, а Бурятия тем ...

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Политика, Криминал

Бурятия, Забайкалье

23891

12.08.2025

Телеграм Бурятии за неделю: непобедимый Борошноев и тарифный скандал

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 4 по 11 августа включительно.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, ЖКХ, Политика

Бурятия

10703

11.08.2025

Нелегальный амфитеатр и поникшие ивы: о новых «достижениях» Мемориала Победы

Мемориал Победы, вместо того чтобы стать гордостью Улан-Удэ, стал наглядным пособием некачественного благоустройства.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Благоустройство

Бурятия

12155

08.08.2025