Полезные ГМО-яблоки начали продавать в США

Численность людей на планете увеличивается с каждым днём, вместе с этим увеличивается и потребность в пищевых продуктах. Одним из наиболее удобных и простых способов прокормить человечество – это применение методов генной инженерии, а именно ГМО.

Несмотря на то, что вред от ГМО до сих пор не доказан, во многих странах, в том числе и в России, существует запрет на ввоз ГМ продуктов. Однако остались те государства, где запрет ещё не распространился.

Так канадская компания Okanaga Specialty Fruits разработала метод, при котором яблоки не темнеют в районе среза и не портятся при перевозке.

Источник фото: naked-science.ru

При контакте с воздухом (процесс окисления) ферменты и свободные радикалы меняют химическую структуру молекул пищи, в результате чего яблоко приобретает не привлекательный цвет. Такие фрукты продаются гораздо хуже, что ведёт к нерациональному использованию пищевых ресурсов.

Учёные из Канады ввели в яблоко ген, подавляющий действие фермента, за счёт чего фрукты дольше выглядят свежими.

ГМО-яблоки не поддаются окислению антиоксидантов и не темнеют до трех недель.

При этом учёные отмечают, что «Arctic», так назвали сорт ГМ яблок, вянут и гниют с той же скоростью, что и обычные яблоки.

На сегодняшний день метод применили к двум сортам – «Голден Дели» и «Гранни Смит», а планируется к « Галла» и «Фуджи».

Самое главное, такие фрукты будут дешевле на 30-40%, так как не будет возни с упаковкой и перевозкой.

В самой Канаде пока не дали разрешение на продажу «Arctic», а в США Департамент сельского хозяйства признал, что никакой угрозы здоровью людей они не несут.