Бутерброды и сэндвичи вызывают глобальное потепление климата

Странное сообщение опубликовали учёные из Манчестерского университета Великобритании. Они приводят доказательства того, что изготовление и поедание бутербродов вредит климату нашей планеты. При том, что сэндвичи из магазина наносят вреда больше, чем домашние.

Чем же учёным досадили бутерброды?

Они изучили весь жизненный цикл этого блюда. Начиная от производства ингредиентов, заканчивая отходами. В общей сложности они исследовали 40 различных видов сэндвичей и посчитали их углеродные следы.

К примеру, самый питательный сэндвич, который включает в себя такие ингредиенты, как яйцо, бекон и колбасу, имеет углеродный след – 1441 грамма эквивалента диоксида углерода. То есть поедание одного такого бутерброда по количеству выброшенного углекислого газа равносильно 20-километровой поездке на автомобиле.

А самым экологичным является сэндвич с ветчиной и сыром.

«Приготовление бутербродов дома может снизить выбросы углерода наполовину по сравнению с покупкой уже готовых в магазине», - говорится в исследовании.

О чём вообще речь?

Животноводство является одним из главных источников углеродных выбросов. На его долю приходится 15% от мирового количества выбросов углекислого газа.

К примеру, при производстве свинины и куриного мяса выбросы составляют 10–30 кг углекислого газа на 1 кг белка, при производстве говядины это соотношение равно 200 к одному.

Согласно «бутербродному» исследованию, крупнейшим источником углеродного следа в этом деле является сельскохозяйственное производство и переработка ингредиентов. В зависимости от вида продукта он может составлять от 37 % до 67 % эквивалента CO2 для готовых сэндвичей. А дальнейшие упаковка, транспортировка и хранение добавляют ещё около 15%.

Исследователи в своей работе не призывают отказаться от поедания этого блюда, но отмечают, что изменение в рецепте, упаковке и удалении отходов могут снизить выбросы СО2 на 50%.

Источник фото: pixabay.com