Экспертиза выявила 12% фальсификата при проверке сливочного масла в Красноярском крае

Специалисты Центра оценки качества зерна с начала года проверили 270 образцов сливочного масла, из них 33 не соответствовали требованиям законодательства и нормам по признакам фальсификации.

Эксперты обнаружили в фальсифицированном масле растительные жиры и масла, а также несоответствие жирнокислотного состава молочного жира и показателя по дрожжам. Производителям выдали протоколы испытаний для устранения нарушений.

В Центре оценки качества зерна отмечают, что современные технологии позволяют создавать фальсификат, который сложно отличить от настоящего масла по внешнему виду, вкусу и запаху.

Специалисты советуют при покупке сливочного масла обращать внимание на:
• Цену: она не должна быть слишком низкой;
• Маркировку: этикетка должна содержать полный состав продукта.