Десять лучших образцов мёда из Томской области отправили на всероссийский конкурс
Состоялся третий по счету конкурс «Лучшие меды Томской области – Таёжное золото 2024». Пчеловоды Томского, Кожевниковского, Асиновского, Зырянского, Кривошеинского, Шегарского, Колпашевского и Чаинского районов представили 42 образца своей продукции.
Томские эксперты, специалисты органолептического (сенсорного) и лабораторного анализа, члены гильдии медовых сомелье России по утвержденным на федеральном уровне правилам дегустации оценивали мед в двух номинациях: «Мёд светлый полифлёрный» и «Мёд тёмный полифлёрный».
В первую очередь учитываются внешний вид мёда, цвет и консистенция. Затем эксперты оценивают, насколько приятен аромат мёда, яркий ли он, отдает ли посторонними запахами, его вкусовые качества: сладость, букет, послевкусие.
Фото: tomsk.gov.ru.
Председатель жюри, член гильдии медовых сомелье России Павел Лахтиков рассказал: дегустация проходит в полной тишине, каждый эксперт выставляет баллы на основании своего опыта и государственного стандарта, по которому проводится анализ. В этом году не так много выдающихся образцов, это связано с летними перепадами температуры от аномальной жары до очень холодных дней, что влияет на качество мёда. И все-таки экспертам удалось выбрать лучшие образцы, которые смогут достойно представить регион на федеральном уровне.
В номинации «Мёд светлый полифлёрный» победил пчеловод из Асиновского района Владимир Куделя. На втором месте Владимир Верхозин из Зырянского района, на третьем Константин Стародубцев из Кожевниковского района. В номинации «Мёд тёмный полифлёрный» на первом месте Александр Белик (Томский район), на втором – Надежда Василькова (Кривошеинский район). Третье место поделили Александр Воскресенский (Томский район) и Пётр Бессонов (Зырянский район). Победителем в командном зачете стал Зырянский район, на втором месте – Томский район, на третьем – Кожевниковский. Награждение победителей состоится 28 сентября на выставке-ярмарке «Золотая осень – 2024».
Десять лучших образцов продукции отправили на всероссийский конкурс «Лучший мёд России – 2024», он состоится с 11 по 13 октября в городе Серпухове Московской области.